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[食べ物のスケッチ]10.02.25

料理教室

郡山市八山田でイタリア料理を教えている Buona Forchetta さんへ初めて料理教室に行ってきました

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テレビや雑誌ではわからない間合や、以前から興味のあったハンディタイプのフッドプロセッサーを使った調理など 教室ならではの楽しい時間でした

今回のメニュー ひよこ豆とタラのパテ、
フッドプロセッサーの登場 すり鉢では大変な作業

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ワタリガニのトマトクリームスパゲッティ、
オリーブオイルで炒めたワタリガニにホールトマトをいれて煮込みパスタと合えたもの
カニのうまみがしっかりとパスタに移っていました

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ソーセージと菜の花の軽い煮込み、
菜の花をこんなにゆでるの!!(;^_^)
ヨーロッパの野菜料理の基本?
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ミカンジャムのクロスタータ
初めてのお菓子つくり
ミカンの皮がおいしいジャムに変身
こねすぎない生地作りがポイント
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