[]12.02.28
”ごっこ” 遊びではありません 魚の名前です p(^-^)q
恨めしそうにこちらをにらみ返しているよう
なんともグロテスクな魚 別名ホテイウオ だそうで北海道では一般的な魚だそうです
久留米にある橋本商店で売ってました 鍋にするとうまいと言われ かなり引きながらも購入
¥190 安!!
表面がぬらぬら・・・ 熱湯をかけてヌメリを取ります
さばこうとするとまな板の上から逃げていきます・・・
鮟鱇の吊るし切りの気持ちがわかりました
メスの卵はプリン体を避けるため オスと思われる方にしました 正解! 1Kgほどあり肝も太って 白子もまったく癖なし
味の方は 全身コラーゲン あんこうをもっとやわらくした ふわふわとした食感 臭みなし 美味しい鍋に仕上がりました